Little M 親子教室 ※ 章魚小丸子 ※

前文都有提及我年尾時幸運地抽中左小小獎

其中一個就係 Rasonic Multi Hot Plate (多功能電熱盤)

(抽中時真係勁勁勁開心)

其實自己都好想買黎玩下，但... 又怕三分鐘熱度 (真係....囉)

好彩唔洗錢下抽中.... 真係.... 開心四....哈哈!

小霸王一知道有得整章魚小丸子之後

日日問我幾時有得玩? 幾時整?.... 

所以早係11月已經開左機玩架啦! (未得閒update咋!)

材料: 

燒章魚丸的預伴粉、雞蛋、冰凍八爪魚粒、水、

木魚碎、紫菜碎、燒章魚丸的專用醬

(大部分可以在AEON 12蚊店買到)

做法: 

1.將八爪魚切粒，加鹽煮熟，再過冷河，抹乾水備用

2. 蛋、水、粉混合攪拌，成幼滑的蛋漿狀，備用

3. 預熱電熱盤，每一格上塗抹少許生油

4. 倒入蛋漿，加入八爪魚粒

5. 當底部開始成形時，以竹籤將小丸子反轉

6. 直至小丸子燒成金黃色，就完成

** 最後，可以根據個人口味加入加上木魚碎、紫菜碎、醬油 **

登登... 出盤啦!! ~  YUMMY

第一次整小丸子，有預拌粉真係勁方便

感覺都唔係好複雜，味道冇街邊咁濃味，但材料十足!!

▌日の料理 ▌韓式拌飯 (Bibimbap)

一向唔多鍾意食中菜的我   難得復活假期有下廚的機會

梗係唔放過試整 D 一直好想食  但冇機會整的美食啦

(因為我家長老必食中菜的，所以機會難求)

呢晚除左整左芒果糯米飯作甜品之外

主菜係 『韓式拌飯 』

睇親韓劇見到主角食  自己會不期然流口水囉

真係好好好..... 好想食!  唔諗啦! ~ 整左先算~

韓國人整拌飯，多數係用D 舊飯呀~ 泡菜呀~ 舊餸呀~ 

但.... 我乜都冇... 唯有... 全部用新鮮，哈哈~♥

材料: (份量隨個人口味)

1. 白飯

2. 冬菇、甘荀   (切絲)

3. 芽菜 、菠菜

4. 牛肉、豬肉  (加入豉油、糖、麻油 醃下)

5. 雞蛋

拌飯醬:

1. 韓式辣醬  1-2湯匙 

2. 豉油、麻油、糖  

** 拌飯醬調配隨個人口味，慢慢加入  **

做法: 

STEP 1-3:  將所有材料炒熟，待用

STEP 4:     將蛋煎到半生熟 (太陽蛋)

STEP 5:     將所有材料放上白飯面，再淋上拌飯醬，攪勻後就食得。

三人份的Bibimbap，終於完成!

♥ 呵呵~ 大滿足呀! ♥

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▌日の料理 ▌ 芒果糯米飯

材料: (約 3-4人份量)

1. 糯米  1.5杯 (量米杯)

2. 芒果肉  2個

3. 椰漿 1盒

4. 糖  適量 

STEP 1:  先將糯米洗淨，再用水浸泡 4-6 小時後，倒走所有水份。

STEP 2 & 3:  將糯米倒入在玻璃盤碟內，隔水蒸 45 分鐘左右 (糯米熟透)

STEP 4:  將椰漿分為二份，第一份((A) 加入2湯匙糖撈勻 ，第二份(B) 加入1湯匙糖撈勻。

STEP 5:  糯米熟透後，趁熱倒入(A) 與飯一起撈勻，放在室溫

STEP 6:  芒果切片，加入飯旁。待飯冇咁熱後，根據個人口味加入(B)就食得架啦!!!

** 怕糖唔溶，可以煮一煮 **

** 最好係暖食，放得太耐/放左入雪櫃會硬，冇咁好食 **

要完成呢個甜品真係一D都唔複雜

咁當然味道好唔好就真係好難講

鍾意食甜食芒果的，一定喜歡

唔鍾意的食..... 就.....

就黎係芒果當造期，相信一定好多靚芒果

大家不妨試下啦!! ^^

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▌日の料理 ▌ 芒果糯米糍

踏入猴年後  一個字都冇寫過

原因..... 呢排負能量爆燈  根本冇心情同時間去打字

好想快D 有個新開始    (真係要打篇文去舒發下先)

冇心情打字  我就選擇整下野食令自己開心D

見 Owenmama's Kitchen 出左個新POST 介紹

咁我又膽粗粗咁試下先，當然冇佢整得咁靚，但都叫做成功入得口!  哈哈~ 

(特別鳴謝 Owenmama's Kitchen 食譜) 

芒果糯米糍

材料: (足夠整到大大粒 約 20粒)

1. 椰漿 約400ml  + 水 約 200ml

2. 芒果肉 (3個)

3. 糯米粉 約300g

4. 椰絲適量    

5. 糖 約150g  

** 由於家中搵唔到量杯，所以份量係大約架咋! 而且我搵唔到吉士粉就唔落，哈哈~**

做法: 

Step 1:    將椰漿加入水，再分為兩份，一份 300ml 加糖煮熱 (細火)，直至糖溶透。

               然後將它加入另一份300ml內，待用。

Step 2:    小小將椰漿加入糯米粉內攪拌, 要攪到冇粉粒 (滑lulu) 變成粉漿

Step 3:    將粉漿隔水蒸至粉團熟透 (唔好意思，我睇漏左，冇用保鮮紙蓋好先蒸, 所以.... 粉團有孔)

Step 4:    將芒果肉切粒，待用。

Step 5:    蒸好的粉團放至微暖

Step 6:    粉團切小粒加入芒果粒，包好再鋪上椰絲，攪掂。 

白雪雪的芒果糯米糍出場啦!!

第一次整都覺得好滿意，

個皮好煙韌，唔會硬骨骨，雪凍食仲好味

下次試用其他配料先!!

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▌日の料理 ▌自家制檸檬醋

繼上個月浸左青梅蘋果醋

呢個月又攪攪震浸下另一樣

就係好多人浸的檸檬醋

先介紹下材料:

白醋、檸檬、冰糖 (可用其他糖) 

做法: 

1. 將檸檬洗乾淨、吹乾，切片 (頭尾唔要)

2. 將檸檬同冰糖分別一層層隔住咁放入樽內 (見圖)

3. 加入白醋，不用過多，只要蓋過檸檬就可以

4. 攪掂! 放埋陰涼地方等一排就飲得

"等一排" ??? 即係幾耐???

有經驗人士 - 就話要等半年以上，越耐越好

網上資料 - 浸兩星期就可飲

所以...... 冇一個確實日期

不過有經驗人士 (即小霸王姑婆) 俾左一小樽浸左一年以上的檸檬醋我試

真係勁正囉!!  ♥

只係加半匙檸檬醋 + 一杯水就可以

最好食埋片檸檬.... 連皮咁食...

食完喉嚨勁舒服，簡直令人愛上 ♥

檸檬醋有乜好處?? 多啦!! (從網路上介紹)

可美白、減肥，增強消化，消暑解渴，預防感冒，潤腸通便，

清爽除口臭，排除體內毒素，促進尿酸代謝，強壯肝臟機能，

防止心臟病、高血壓，清除壞的膽固醇，可治便秘.....

以上的好處我都唔知係咪真係WORK

但治便秘就真係堅囉!!

好似我呢D 平時都係 2-3日先一次的人

飲左後 ..... 日日有囉!! 哈哈~

有興趣的話，不妨試下啦!

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▌日の料理 ▌自家制"糉"

每年端午節前婆婆都會約定我"包糉"

因為包糉的過程需時 + 婆婆年紀大包得唔多

所以佢一定會叫我幫手

向來唔食街外糉的我

為左要食自家制"糉"   不得不出手 ♥

今年婆婆會整三款糉 

花生糉、紅豆咸肉糉、綠豆咸肉糉

花生糉 の材料: 

米 + 花生 (炒一炒 + 攪碎)

紅豆咸肉糉、綠豆咸肉糉 の 材料: 

米、紅豆/綠豆、乾瑤柱、咸蛋黃、蝦米、豬肉 (用五香粉調味)

做法: 

睇圖吧!! (特別嗚謝婆婆)

呵呵~ 話咁快就包好啦!!

包完之後，要用明火加水煮 3-4小時

自家制"糉" 出爐啦!! 

包左咁多年糉，今次特別寫呢個POST

主要係因為怕自己唔記得

婆婆每年包親糉都會話:

『明年我都唔知包唔包到糉啦! 你快D學識，唔係冇糉食。』

唔知係咪自己年紀開始大

怕真係唔知幾時會有呢一日，而家記低為妙吧!!

說真的，小霸王的太婆婆就係咁

連再見都冇講到就離開左

佢出名的自家制"客家茶果" 就突然失傳左囉!! 

♥ 太可惜啦!! ♥

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Date:   2015.06.14 (Sun) 2y11m1d

Place:  婆婆家

▌日の料理 ▌ 日式壽司

平日晚晚都係食中餐

假日總是想轉轉口味 (感覺上冇咁悶)

今次都係整最易最簡單的壽司

唔係KIMBAP啦~ 係日式壽司

(回顧: ▌日の料理 ▌韓式紫菜飯卷 (Kimbap))

不過材料都係O個幾種  只係調味唔同左

日式壽司係加醋  飯帶點酸酸地  開胃D

另外   新嘗試   加左三文魚魚生 + 蟹子 ♥

第一次加三文魚魚生

估唔到   又唔錯喎!! (下次都可以繼續encore)

加左 蟹子的壽司都好好味

可以再加多d 應該會更好

嘻嘻~ 呢個係特別整俾小霸王的

細細卷 ~ 日式蟹子香腸壽司

好開心佢KO 晒 ♥ 大滿足 ♥

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Date:   2015.05.24 (Sun) 2y10m11d

Place:  婆婆家

▌日の料理 ▌青梅蘋果醋

嘻嘻~ 見婆婆浸得咁開心 ♥

小FAN 又學下先

呢段時間係青梅當造期  (差不多完了)

經過水果檔你一定可以見到一顆顆青綠的梅子

大約$10/磅左右 (有平有貴)

婆婆會用青梅浸酒  (爸B大愛)

而我今次就唔浸酒    選擇浸青梅蘋果醋

先介紹下材料先

材料: 蘋果醋、黃糖、青梅

做法: 

1. 先將青梅洗乾淨，記住用牙籤將青梅蒂頭挑走

2. 洗淨後吹乾 (我吹乾左一晚)

3.  青梅放入玻璃瓶內，加入黃糖及蘋果醋

(記住蘋果醋一定要完全蓋過青梅)

就係咁簡單，3至 4個月後就飲得!

好期待呀! ♥ 

唔講唔知，原來青梅好有益健康架

青梅酒 - 可治坐骨神經痛

青梅醋對痛風,高血壓,心血管疾病都有益處.

有興趣的話，大家可以試下

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Date:   2015.05.01 (Fri) ~ 2y9m18d

Place: Home 

伊藤家の日式芝士蛋糕

已經唔記得伊藤家何時開始分店小晒? (小到得返幾間)

曾幾何時  伊藤家係好多分店架嘛!

正因佢分店越見越小   

所以小fan 都唔記得左伊藤家の日式芝士蛋糕 啦!

你地又記得嗎?

印象中對上一次買   只係$20左右

估唔到呢日行過百佳伊藤家  

婆婆見到話好想食   一望價錢已變左做$40

見咁耐冇食，就買黎食下吧!

樣子雖然有點不討好

但食落就真係..... 好懷念呀!

唔太濃味的芝士 

蛋糕 軟硬適中  好好味！

小霸王應該第一次食

呢位小朋友唔多鍾意食蛋糕　(面包迷)

但佢居然肯食喎!! 

(証明真係好好味吧!)

小霸王:  芝士蛋糕 ?? 咩黎架??    (設計對白)

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Date:   2015.03.21 (Sat) ~ 2y8m8d
Place:  婆婆家

▌日の料理 ▌韓式紫菜飯卷 (Kimbap)

勁迷韓風的小FAN  真係好鍾意韓食

Kimchi 呀~  魚乾呀~ 涼拌青瓜芽菜呀 ~  辛辣面呀~ 部隊鍋呀~ 

♥ 真係大愛呀!~ ♥

眼見家人們 又準備出發去韓國 

♥ 食食食、玩玩玩 ♥

真係好想去埋一份呀! 

(冇$$$ 、冇假..... >_<...)

哼~ 冇得親身去  唯有自己整吧~ ♥

韓式紫菜飯卷

材料:

壽司飯、紫菜、紅蘿蔔、青瓜、瘦牛肉、午餐肉、蛋、腸仔

做法:

1. 煲飯，飯好後，加入麻油及鹽，並拌勻

2.  材料切條，待用

3.  用平底鑊將蛋煎至全熟，然後切條待用

4.  紅蘿蔔炒至軟身，待用

5. 牛肉煎到兩面金黃，以鹽及胡椒調味，再切條待用

6.  午餐肉及腸仔蒸熟，再切條待用

7.  壽司蓆鋪上紫菜

8.  將飯平鋪在紫菜上，再放上餡料

9.  捲起飯卷，握實令飯卷變實

10.  切件，完成 

登~登~登~登~ 

美味的 Kimbap ♥  i love it ♥

Kimbap 同  Sushi 最大分別係

Sushi 要加醋 會有酸酸的味道

Kimbap 就加麻油  味道清淡好多

(所以愛 Sushi 的公公同爸b   就覺得淡味左d

公公仲當正佢係Sushi , 用wasabi 食，哈哈!)

連我家的小霸王都好鍾意呀!! ♥

小霸王: yummy! ♥

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Date:   2015.03.22 (Sun) ~ 2y8m9d
Place:  婆婆家