▌日の料理 ▌ 芒果糯米糍

踏入猴年後  一個字都冇寫過

原因..... 呢排負能量爆燈  根本冇心情同時間去打字

好想快D 有個新開始    (真係要打篇文去舒發下先)

冇心情打字  我就選擇整下野食令自己開心D

見 Owenmama's Kitchen 出左個新POST 介紹

咁我又膽粗粗咁試下先，當然冇佢整得咁靚，但都叫做成功入得口!  哈哈~ 

(特別鳴謝 Owenmama's Kitchen 食譜) 

芒果糯米糍

材料: (足夠整到大大粒 約 20粒)

1. 椰漿 約400ml  + 水 約 200ml

2. 芒果肉 (3個)

3. 糯米粉 約300g

4. 椰絲適量    

5. 糖 約150g  

** 由於家中搵唔到量杯，所以份量係大約架咋! 而且我搵唔到吉士粉就唔落，哈哈~**

做法: 

Step 1:    將椰漿加入水，再分為兩份，一份 300ml 加糖煮熱 (細火)，直至糖溶透。

               然後將它加入另一份300ml內，待用。

Step 2:    小小將椰漿加入糯米粉內攪拌, 要攪到冇粉粒 (滑lulu) 變成粉漿

Step 3:    將粉漿隔水蒸至粉團熟透 (唔好意思，我睇漏左，冇用保鮮紙蓋好先蒸, 所以.... 粉團有孔)

Step 4:    將芒果肉切粒，待用。

Step 5:    蒸好的粉團放至微暖

Step 6:    粉團切小粒加入芒果粒，包好再鋪上椰絲，攪掂。 

白雪雪的芒果糯米糍出場啦!!

第一次整都覺得好滿意，

個皮好煙韌，唔會硬骨骨，雪凍食仲好味

下次試用其他配料先!!

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